はこね天空のテラス

　強羅エリアで絶大な人気を誇るお食事処「田むら銀かつ亭」が本店傍にカフェをオープンした。「はこね天空のテラス」だ。
　銀かつ亭は1972年創業、豆腐かつ煮やロースかつ、海老フライの御膳が人気のお店だ。オープンテラスのカフェで、「田むら銀かつ亭」で人気のもち豚のかつや天空のテラスオリジナルの豆腐メンチを使ったカレーの他、100年以上の歴史を持つ宮ノ下の渡邊ベーカリーのパンを使ったカツサンド、400年前から続く甘酒茶屋とコラボしたベイクドチーズケーキを提供している。
　手作りに拘り、人気のパンケーキは求肥以外すべて自家製。クラフトコーラやクラフトジンジャエール、塩麹レモンスカッシュもスタッフの手作りだ。

　抹茶チーズケーキや天空の抹茶大文字パンケーキには鮮やかな色と上品な風味が特徴の静岡のおやいづ製茶の抹茶を使用。海外や国内の有名菓子メーカーで使われている抹茶だ。実は店名の「天空のテラス」はこの抹茶のブランド名がその由来らしい。
　天気の良い日なら、オープンテラスの席がお薦めだ。外輪山の大文字を眺めながらいただく天空の抹茶大文字パンケーキは最高だろう。なお、自分で点てる抹茶や自分で淹れるサイフォン珈琲もメニューとして用意されている。本紙編集長も体験したが、原稿締め切りの時間を忘れて楽しめたとレポートしていた。時間のある方には是非チャレンジして欲しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※上記内容は本紙2024春号第一版・第二版に掲載した記事に加筆修正を加えたものです。